你以博大的胸襟，包容了自然中的一切，你以玲珑剔透、鲜美绝伦的美誉，博得了众多人的青眯与喜爱——你就是味道鲜美的饺子。
　　
　　都说好吃不如饺子，说起饺子，就会想到刚出锅时热气腾腾且又香气扑鼻的饺子，还有那用蒜泥、香醋、香油、海鲜酱油、辣椒油调好的蘸料，真是让人垂涎欲滴，吃在嘴里满口生津，味美鲜香，百吃不厌。
　　
　　饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药”而得。他自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。他著《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典。在长沙任太守，理政三年不忘大堂行医，诊病施药。他终生以“进则救世、退则救民、不能为良相、亦当为良医”为铭，济世救人，情系百姓，医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数人的性命。
　　
　　所以，人们每逢冬至吃饺子也有纪念张仲景的寓意。民谚道：冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管。但是在大年三十的这天，有些地方的习俗是：一个扁食两头尖，下到锅里成万千。金勺舀，银碗端，端到桌上敬老天。天神见了心喜欢，一年四季保平安。
　　
　　可见饺子的历史源远流长，随着生活水平的提高，饺子也在不断地演变更新，真是五花八门，各具特色。人们想什么时候吃就会如愿以偿。
　　
　　我家人都喜欢吃饺子，所以，每逢周末，只要有时间，我家必须包一顿饺子吃。
　　
　　今又逢周末，昨晚我就在想：这周吃什么馅的饺子好呢？为了吃好这顿饺子，我可谓是煞费苦心。丈夫说：什么馅的饺子都爱吃，呵呵“这头猪”可倒是好养活，不挑食。我想来一个创新，赏识一下没有吃过的，而丈夫却说：别费了半天事再不好吃，倒胃口，还是老样子，芹菜馅吧。我说：不试试怎么能知道好不好吃呢？
　　
　　可我仔细想想，又好像什么馅的饺子都吃过：荤和素，甜和咸。煎饺、炸饺、蒸饺、煮饺等。荤馅有：三鲜馅、虾仁馅、蟹黄馅、海参馅、鱼肉馅、鸡肉馅、猪肉馅、牛肉馅、猪肉大葱馅、胡萝卜羊肉馅、猪肉韭菜馅、茴香猪肉馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜猪肉馅等等。素馅又分为什锦素馅、韭菜鸡蛋馅、小白菜面盯馅、茴香鸡蛋馅、西瓜皮馅，普通素馅之类饺子大肚馅足的木鱼饺、花边月牙饺、鸳鸯饺、四喜饺、蝴蝶饺、金银饺、贵妇饺、珍珠饺等等。面对这么多好吃的饺子，我想了半天，有的饺子不会做，需要时间现学，有的料不全，想来想去还是芹菜猪肉陷最好。
　　
　　今天一大早，就让丈夫去早市上买回新鲜的芹菜和猪肉。我收拾完家务，就先把面和好，放在那里醒着。先把肉洗干净，切成小块，改成薄片，再次改成细丝，再剁成肉泥装盆，把葱花、姜末、油还有各种调料先后放进去，用筷子顺时针搅拌好。再摘菜、洗菜、切碎放入盆中。这些工序都准备好了，就可以包饺子了。我和丈夫边包饺子边看电视，边聊着。电视里正在播出部队野营拉练的情景，让我想起小时候的一件事：
　　
　　记得那年的深冬，村子的路边有几棵光秃秃的大树，更显冬季的落寂与苍凉。寒风夹杂着飞舞的雪片覆盖了整个村庄，洁白的雪却又是显得那样圣洁与高贵。天气特别冷，冷的人们双手抱胸抄起衣袖，缩着脖子，低着头快速行走。没过鞋面的雪，顺着脚脖子钻进鞋里，不一会儿棉鞋里的袜子就湿透了，经常冻得脚丫发木。
　　
　　窗花儿布满了整个窗子，其形各异，有的如山、有的如云、有的如树、有的如茶花儿、有的像牡丹、有的像畸形怪兽、有的如水、有的如小溪，蜿蜒向着远方延伸……给人以无限遐想。窗花遮挡着玻璃，外面什么也看不到。扎着两个羊角小辫子的我，双手捧起喇叭状放在嘴边向着窗花吹去，就见窗花儿慢慢散开，露出一点点透明的玻璃，把眼睛帖在玻璃上往外看，我惊讶地拍着小手喊道：爸爸，解放军，解放军来了！爸爸告诉我说：那是一支野营拉练的队伍，因为冬天冷，不能在外面宿营，所以就分散开住在老百姓家里。爸爸的话似懂非懂，我瞪大眼睛一会儿看看爸爸，一会儿看看窗外。我从小人书里知道解放军是专打坏人的，自幼就非常敬仰解放军。
　　
　　橄榄绿在白雪的映衬下，更显出军威的神圣。战士们排着整齐的队伍，唱着雄壮的军歌，那豪迈的气势，给人无穷的力量，给寂静的乡村带来了生命的活力。他们的到来，各家房前屋后的雪都被他们打扫的干干净净，水缸满满。随处都可以看到他们忙碌的身影，老百姓乐呵呵地看着这些战士忙里忙外，很多活计都让这些战士抢着干完了，整个村子也焕然一新。孩子们在院子里尽情地撒欢嬉戏，打雪仗，堆雪人。妇人们也不像往日的邋遢与泼辣了，都把自己收拾的整洁利索，说话也温柔了许多。姑娘们则是更多了些羞涩的微笑。
　　
　　爸爸说：事先，队长就通知各家各户打扫卫生，迎接亲人子弟兵的到来。队长亲自挨家查看挑选干净的一些家，腾出来给战士们住，这些家就自动寻亲靠友，我只记得，我和妈妈住在前院的张姨家。
　　
　　就要过年了，也许是部队的拉练任务没有完成，部队要在村子里同老百姓一起过大年。老百姓欢天喜地，杀年猪，办置年货，家家都抢着请战士们到自己家过年。可是部队有规定，不许擅自去百姓家吃饭。大年三十这天，部队领导允许战士们在所住的百姓家包饺子，几个人一个组，大家齐动手。我只记得是，妈妈给他们和好了面，弄好了馅，放在那，就领着我去了张姨家。等第二天我和妈妈回到家，战士们早已拉练去了。看到锅里一小盆饺子，妈妈感动的不知说什么才好。其实那天战士们包完了饺子，下到锅里煮好之后，却怎么也找不到捞饺子的笊篱，等几个人分头找到，饺子也落锅了，战士们把能捡成个的饺子留给了我们，他们却吃了一顿片汤年夜饭。每当想起这事，妈妈就后悔不已，怎么就没有把捞饺子的笊篱放在锅台上，这件事也记在了我幼小的心灵上。
　　
　　现在生活条件好了，想什么时候吃就什么时候吃。可是怎么也吃不出妈妈包的饺子的味道，妈妈包的饺子，不仅仅是一种味道上的浓浓鲜香，可以体现女性对生命的尊重和付出，一种对爱情深深的眷恋，是妈妈对亲情不变的守望和等待。
　　
　　由此我想：为人之母的女性，如果能做出味道鲜美的饺子，才可以称得上是合格的妈妈。